Archiv «Forum Déchets»
De 1995 jusqu'en 2022, le bulletin Forum Déchets, édité par la Fondation Pusch et rédigé par le bureau leBird, a traité de la réduction et de la gestion des déchets en Suisse romande. Il était ciblé sur les communes et leurs partenaires dans le domaine des déchets.
Le dernier numéro de Forum Déchets est paru en octobre 2022. Les anciens numéros traitant en profondeur d’un aspect particulier de la gestion des déchets sont maintenant disponibles en bas.
En 2023, Pusch a lancé le nouveau magazine Pusch (plateforme en ligne). Pour l’instant uniquement en allemand, une version en français suivra en 2024. En attendant, nous vous invitons à vous inscrire à notre newsletter pour rester informé-e sur nos activités.
Activités de restauration
Des pratiques qui font recette
L’activité de restauration produit des déchets similaires aux déchets ménagers. Les enjeux principaux du domaine sont la prévention des déchets et, en particulier, la limitation du gaspillage alimentaire ainsi que la valorisation optimale des biodéchets et celle des emballages. Les établissements de restauration aussi bien collective que commerciale maîtrisent-ils la production et la destination de leurs déchets? Quel est le rôle des communes dans ce domaine?
Sujets abordés :
- Chiffres et bases légales;
- Des emballages qui en disent long;
- Eviter la prolifération d'agents infectieux : élimination légales des restes d'aliments;
- La logistique coûte cher;
- Déchets urbains ou industriels?
- De l'huile dans le camion de ramassage et autres filières
- Anticiper la place nécessaire :
- Comment éviter le gaspillage alimentaire;
- De la cantine scolaire au repas à domicile: le rôle des communes
Le dossier est accompagné d’un point de vue sur l'indicateur Beelong et le rôle des communes ainsi que de la page sponsor, rédigée par Helvetia environnement, moteur d'une industrie en pleine mutation.