Boîte à outils pour lutter contre le gaspillage alimentaire

En Suisse, un tiers des denrées alimentaires sont perdues sur le chemin du champ à l’assiette. Ce gaspillage non seulement constitue un problème éthique, mais pèse aussi sur l’environnement. Avec l’ordonnance sur la limitation et l’élimination des déchets (OLED), les cantons, les villes et les communes ont reçu le mandat légal de s’engager dans la limitation des déchets. La Confédération veut réduire de moitié le gaspillage alimentaire d'ici 2030 par rapport à 2017. Le plan d'action de la Confédération relève ce défi en fixant des lignes directrices et en  exigeant des mesures de la part des cantons, des villes et des communes, qui sont ainsi invités à prendre des mesures pour atteindre cet objectif. Cette boîte à outils montre les différentes possibilités dont dispose le secteur public pour s’engager dans la réduction du gaspillage alimentaire.