Boîte à outils pour lutter contre le gaspillage alimentaire

En Suisse, un tiers des denrées alimentaires sont perdues sur le chemin du champ à l’assiette. Ce gaspillage non seulement constitue un problème éthique, mais pèse aussi sur l’environnement. Avec l’ordonnance sur la limitation et l’élimination des déchets (OLED), les cantons, les villes et les communes ont reçu le mandat légal de s’engager dans la limitation des déchets. Cette boîte à outils montre les différentes possibilités dont dispose le secteur public pour s’engager dans la réduction du gaspillage alimentaire.