Food Ninjas kämpfen gegen Food Waste in der Schweiz

Lebensmittelverschwendung ist in der Schweiz ein grosses Problem, denn nicht weniger als ein Drittel aller Lebensmittel wird über alle Stufen der Lebensmittelkette auf dem Weg vom Feld bis zum Teller verschwendet. Gemäss Berechnungen des Bundesamts für Umwelt (BAFU) entsteht ein grosser Teil der vermeidbaren Abfälle in den Haushalten. Allein bei uns zu Hause gehen pro Person und Jahr rund 90 kg essbare Lebensmittel verloren.

Die Herstellung von Lebensmitteln ist zeit- und ressourcenintensiv. Ein Drittel der Lebensmittel wird verschwendet und damit auch sämtliche Ressourcen, die für deren Produktion und Distribution angefallen sind. Die Liste dieser kostbaren Ressourcen ist lang: Land, Wasser, Energie, Treibstoff und weitere Güter wie Düngemittel, Pestizide, Chemikalien und Verpackungsmaterialien. Die dadurch entstandenen Emissionen schädigen das Klima und führen zu Biodiversitätsverlusten. Je später in der Wertschöpfungskette Lebensmittel verloren gehen, desto höher ist die Umweltbelastung. Diese Verschwendung von Lebensmitteln verschärft ökologische, wirtschaftliche und soziale globale Herausforderungen und ist ethisch verwerflich. Die Vermeidung von Food Waste in der Gastronomie und in den Privathaushalten ist daher besonders wichtig.

Die Initiative «SAVE FOOD, FIGHT WASTE.» klärt Konsumentinnen und Konsumenten über die Problematik von Food Waste auf und vermittelt einfache Tipps und Wissen, um Food Waste im eigenen Handlungsspielraum zu vermeiden. Nach Jahren der gemeinsamen Anstrengung sind die Schweizerinnen und Schweizer heute Weltmeister im Recycling. 

Für die Initiative ist klar: Wenn alle einen vergleichbaren Effort wie beim Recycling leisten, schafft die Schweiz es auch, den Food Waste drastisch zu reduzieren. Mit der Reduktion von Food Waste leistet jeder unmittelbar etwas für die Umwelt und spart damit auch viel Geld.

Die Kampagne «SAVE FOOD, FIGHT WASTE.» setzt beim Verhalten von uns Konsumentinnen und Konsumenten an. «Food Ninjas» zeigen, wie wir Lebensmittelabfälle wirksam vermeiden können. Als Teil einer wachsenden Bewegung kämpfen sie mit Herz, Kreativität und Verstand gegen Lebensmittelabfälle. Angeführt wird die Bewegung von einer Food Ninja. Sie geht mit gutem Beispiel voran und lädt alle ein, ihrem Beispiel zu folgen. Ihr Credo ist denkbar einfach: «geniessen statt wegwerfen!». 

Auf der Webplattform www.savefood.ch stellt die Sensibilisierungskampagne Hintergrundwissen zur Verfügung. Sie zeigt mit cleveren Tipps und Tricks, wie einfach und lustvoll Food Waste zu Hause vermieden werden kann. Beispielsweise durch nützliche Orientierungshilfen zur Haltbarkeitsverlängerung und Tipps für den Umgang mit Resten unterwegs. Anhand eines einfachen Food-Ninja-Tests kann zudem jeder User mehr über seine persönlichen Food-Waste-Fallen erfahren.

Der heutige öffentliche Auftritt der Food Ninjas mit einer Verteilaktion von unperfekten, feinen Äpfeln in Bern symbolisiert den offiziellen Start der nationalen Kampagne.

Will die Schweiz Food Waste reduzieren, sind Konsumentinnen und Konsumenten, aber auch alle Akteure der Lebensmittelbranche gefordert. Die Initiative «SAVE FOOD, FIGHT WASTE.» wird bereits von einer starken und wachsenden Allianz institutioneller Partner unterstützt. Zu den heute 69 Partnern zählen drei Bundesämter, 20 Kantone, zehn Gemeinden und Abfallzweckverbände, Interessengemeinschaften von Konsumenten, Bauern und Detailhandel sowie zahlreiche grosse und mittlere Unternehmen und Food-Save-Initiativen. Sie alle engagieren sich mit verschiedenen Massnahmen für die Vermeidung von Food Waste. Für die Zielerreichung ist es zentral, so breit abgestützt zu sein. Für Kampagnenleiterin Clivia Bucher bei Pusch ist klar: «Food Waste ist ein gesamtgesellschaftliches Problem und hat drastische Folgen. Wenn alle Akteure der Lebensmittel-Wertschöpfungskette und die Konsumentinnen und Konsumenten ihren Beitrag leisten, lässt sich dieses Problem lösen. Die Breite unserer Allianz setzt ein starkes und gemeinschaftliches Zeichen gegen Food Waste und für die Wertschätzung und den Genuss unserer Lebensmittel.».

Mitglieder der Allianz 

NGOs
Associazione consumatrici e consumatori della Svizzera italiana (ACSI), Fédération romande des consommateurs (FRC), Stiftung für Konsumentenschutz (SKS), Pusch – Praktischer Umweltschutz, WWF Schweiz

Food-Save-Organisation
Äss-Bar, Aufgetischt statt weggeworfen, Falling Fruit, FOODOO, foodwaste.ch, FRüTILE, gmüesgarte, Madame Frigo, Mein Küchenchef, reCIRCLE, Schweizer Tafel, Teller statt Kübel, Tischlein deck dich, Too Good To Go, WOOD & FIELD, Zum guten Heinrich, ZüriChips

Landwirtschaft
Bio Suisse, IP-Suisse, Schweizer Bauernverband, Swisscofel

Detailhandel
Aldi Suisse, IG Detailhandel Schweiz (Coop, Migros, Denner, Manor), IKEA Schweiz, Lidl Schweiz 

Gastronomie
SV Group, ZFV-Unternehmungen

Verarbeitung
Nestlé Schweiz

Bundesämter
Bundesamt für Umwelt (BAFU), Bundesamt für Landwirtschaft (BLW), Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) 

Kantone
AG, BE, BL, BS, GR, JU, LU, NW, OW, SG, SH, SO, SZ, TG, TI, UR, VD, VS, ZG, ZH

Gemeinden/Gemeindeverbände
Städte: Bern, St. Gallen, Winterthur, Zürich
Gemeindeverbände: GALL (Luzern-Landschaft), KVA Thurgau, Limeco (Limmattal), REAL (Luzern), ZAB (Bazenheid), ZEBA (Zug)

Stiftungen
Avina, Corymbo, Leopold Bachmann, Mercator

Weitere Partner können sich der Allianz anschliessen. 

Weitere Informationen

• Link zur Website: www.savefood.ch
• Engagement einzelner Partner: www.savefood.ch/partner
• Schriftliche Statements der Partner: www.savefood.ch/medien/statements
• Fotos und Videos: www.savefood.ch/medien
• Vertiefende Informationen zu den Ursachen und Folgen von Food Waste: www.savefood.ch/folgen

Kontakt
Rückfragen zur Initiative und Allianz:
Clivia Bucher
Kampagnenleiterin «SAVE FOOD, FIGHT WASTE.»

Spezifische Rückfragen an Mitglieder der Allianz:
Kontakte zu Allianzpartnern: www.savefood.ch/medien/kontakte